Miền Tây luôn nổi tiếng với những món ăn đặc sản ngon “nứt vách”, làm gục ngã bao con tim thực khách. Bánh xèo Trảng Bàng là một trong những cái tên được nhắc đến trong Top danh sách những món ăn đặc sản hấp dẫn của người dân Tây Ninh. Trong bài viết hôm nay Trảng Bàng xưa và nay sẽ đưa các bạn khám phá nét đặc biệt trong từng chiếc bánh xèo.
Bánh xèo tại Trảng Bàng xưa và nay
Nguồn gốc của chiếc bánh xèo
Cái tên “bánh xèo” bắt nguồn từ hình ảnh người nghệ nhân làm bánh đổ lớp bột gạo trên chiếc chảo nóng và phát ra âm thanh “xèo” vui tai. Ở mỗi vùng miền, từ Nam vào Bắc, chiếc bánh có kích cỡ và thành phần nguyên liệu khác nhau, nhờ vậy mà chúng ta có rất nhiều phiên bản bánh xèo đặc sắc và ngon miệng.
Tuy không thể xác định rõ thời điểm ra đời, nhưng có thể nói chiếc bánh xèo Trảng Bàng lại mang một hương vị đặc trưng riêng giữa hàng ngàn phiên bản ngoài kia bởi lẽ nó mang đậm hương vị Miền Tây thân thuộc.
Những nguyên liệu chính làm nên Bánh xèo Trảng Bàng
Trên thực tế, theo truyền thống từ bao đời Bánh xèo được làm từ bột gạo pha trộn với các loại gia vị vừa phải và có nhân là thịt heo hoặc tôm, được dùng với nước chấm là mắm chua cay làm tăng theo thêm khẩu vị. Để không bị ngán ta dùng thêm lá cải hoặc lá lốt rồi thưởng thức, đó chính là bánh xèo truyền thống...
Bánh xèo hấp dẫn, thơm ngon là thế nhưng cách làm bánh xèo lại khá đơn giản. Các nguyên liệu chính là những thực phẩm quen thuộc dễ tìm tại bất cứ khu chợ hay tiệm bách hóa nào.
Bánh xèo Trảng Bàng cũng thế, nhìn phương thức đổ bánh của những người nghệ nhân tại quán tuy đơn giản nhưng diễn ra rất linh hoạt, bắt mắt, mang lại cảm giác vô cùng bắt mắt.
Hương vị ngon khó cưỡng của bánh xèo Trảng Bàng
Từ những nguyên liệu tươi sống như tôm sú, thịt ba chỉ, ba rọi hoặc thịt nạc bầm... kết hợp cùng dừa nạo, hành lá, nấm rơm, giá đỗ, hành tây... Và không thể thiếu là lớp bột được pha một cách khéo léo, một sự kết hợp độc đáo giữa bột bánh xèo, nước cốt dừa béo ngậy cùng cái dậy mùi của hành lá, tất cả như tạo nên một bức tranh ẩm thực với bố cục chặt chẽ màu sắc nổi bật và hương vị tuyệt vời hơn bao giờ hết.
Cảm nhận rõ nét hương vị bánh xèo Trảng Bàng
Sự khác biệt rõ nét của chiếc bánh xèo Trảng Bàng so với những chiếc bánh xèo miền Trung chính là kích thước bánh. Rõ ràng rằng bánh xèo miền Tây nói chung, bánh xèo Trảng Bàng nói riêng sẽ có kích thước khổ to hơn hơn hẳn, tạo cảm giác đầy ắp và kích thích sự thèm ăn của thực khách.
Bánh xèo Trảng Bàng - đặc sản vùng đất Tây Ninh
Về hương vị, những chiếc bánh xèo với xuất xứ khác nhau sẽ có những cách cảm nhận mùi vị khác nhau. Cụ thể sự khác biệt sẽ phụ thuộc vào cách pha bột và phương thức người làm bánh nêm nếm thế nào. Tại Trảng Bàng xưa và nay, những chiếc bánh xèo vừa đổ xong sẽ có độ nóng hổi phảng phất khói, vỏ bánh mỏng, giòn “rôm rốp”. Phần nhân bánh vừa chín tới, giữ được độ ngọt của các nguyên liệu, hương vị nêm nếm đậm đà vừa miệng, đặc biệt hợp với khẩu vị người Miền Tây.
Nhìn chiếc bánh vàng giòn, thơm ngon, vỏ bánh có mùi gạo và bột nghệ vàng, đâu đó thoang thoảng vị cốt dừa trong vỏ bánh, dậy mùi thơm từ sự cộng hưởng của những thành phần làm nên chiếc bánh, thưởng thức cùng với các loại rau sống tươi sạch.
Thưởng thức bánh xèo thế nào cho đúng?
Bánh xèo thường ăn kèm với nhiều loại rau và rau của quán có khác 1 chút là có thêm 1 số loại rau như: Lá đọt xoài, rau quế vị, tía tô, lá lốt... kết hợp với một chén nước chấm chua ngọt đậm đà hết ý. Có một nét đặc trưng là bánh xèo chỉ nên ăn bằng tay. Dùng tay chọn rau và cuốn bánh ăn mới cảm nhận hết hương vị bùng nổ của bánh xèo trong khoang miệng. Quả là một món ăn hoàn hảo không thể cưỡng lại.
Cùng hội bạn thưởng thức Bánh xèo Trảng Bàng ngay thôi
Nên thưởng thức bánh xèo Trảng Bàng vào thời điểm nào?
Trước đây các món như bánh xèo thường chỉ được người ta dùng vào những dịp đặc biệt như lễ, Tết, sinh nhật, các dịp gia đình sum vầy đoàn viên rủ nhau đổ món bánh xèo để cùng nhau thưởng thức. Giờ đây việc muốn tận hưởng một chiếc bánh xèo lại trở nên vô cùng đơn giản, vì có vô số các quán xá kinh doanh món ăn này. Và bánh xèo Trảng Bàng tại Trảng Bàng xưa và nay là một trong những địa điểm uy tín xứng đáng điểm mười cho bất cứ ai.
Từng chiếc bánh vàng giòn đều nhau, mang đậm nét hương vị làng quê miền Tây, làm cho người ăn không chỉ là thưởng thức một món ăn mà còn cảm nhận giá trị quê hương với những cảm xúc bùi ngùi, đầy hoài niệm.
Vì sao nên tận hưởng món bánh xèo Trảng Bàng tại Trảng Bàng xưa và nay?
Thưởng thức ngay Bánh xèo Trảng bàng
Như đã nói, không chỉ khác nhau về hình thức bên ngoài mà quan trọng hơn nữa chính là cái hương vị đặc trưng riêng khó cưỡng của chiếc bánh xèo Trảng Bàng đã khiến thương hiệu trở nên một điểm đến khó quên cho đa số thực khách. Chúng tôi luôn đánh giá cao tầm quan trọng của hưởng vị món ăn cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm trong kinh doanh, đảm bảo cho khách hàng có được bữa ăn ngon miệng và đảm bảo sức khỏe.
Hãy đến với Trảng Bàng xưa và nay để có cơ hội tận hưởng nền văn hóa ẩm thực miền Tây cũng như có những trải nghiệm cùng món Bánh xèo tuyệt vời này nhé!
TRẢNG BÀNG XƯA VÀ NAY
Hotline: 0932051168
Email: thephuong.adv@gmail.com
Chuỗi Nhà Hàng:
CN1: Nguyễn Thị Thập
CN2: Phú Mỹ Hưng
