Bánh canh là một món ăn thơm ngon quen thuộc, phổ biến khắp các tỉnh thành Việt Nam với vô số “phiên bản”. Nếu bạn là dân đam mê ăn ngon sành ẩm thực, đừng bỏ qua Top 7 món bánh canh nổi tiếng dưới đây nhé!
Bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng chắc chắn là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Tây Ninh. Cách làm món bánh canh này khá cầu kì, từ công đoạn se sợi bánh cho đến khâu chế biến. Sợi bánh canh làm bằng gạo nàng Thơm/Miên xay nhuyễn. Gạo được nhào đều tay, mang đi hấp chín rồi ép thành từng sợi vừa ăn.
Nước lèo được ninh từ xương lợn. Thịt heo, móng giò được luộc cùng nước lèo, vừa chín liền vớt ra ngâm nước lạnh để miếng thịt trắng giòn hơn. Và tất nhiên, ăn tô bánh canh Trảng Bàng không thể thiếu đĩa rau sống tươi mát kèm chén nước mắm tiêu ớt chanh.
Một tô bánh canh Trảng Bàng đầy đủ topping
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá, món ăn dân dã gắn liền với dân Nha Trang nay đã trở thành món đặc sản thơm ngon nổi tiếng. Chả cá được làm từ nhiều loại cá biển như: cá cờ, cá nhồng, cá thu… Nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương cá. Thành phần của một tô bánh canh gồm có: Sợi bánh canh bột lọc, chả cá chiên, chả cá dầm, cá, rau, hành lá...
Một tô bánh canh chả cá thơm ngon
Bánh canh hẹ
Nói về đặc sản miền Trung thì không thể không nhắc đến bánh canh hẹ Phú Yên. Đây là món ăn sáng rất phổ biến tại các tỉnh ven biển miền Trung từ Đà Nẵng đến Ninh Thuận. Sợi bánh canh có màu đục của bột gạo, được cắt thành sợi ngắn, chứ không để nguyên sợi như các địa phương khác.
Tùy vào từng địa phương mà cách chế biến món bánh canh này sẽ khác nhau. Chỗ thì dùng cá cờ, cá chỉ vàng, cá mối… làm chả cá, chỗ thì sử dụng thịt và trứng cút. Nơi thì dùng sợi bánh bột gạo, nơi thì xài bột lọc. Nhưng tóm lại, bánh canh hẹ vẫn có nét đặc trưng không lẫn vào đâu được với màu xanh mướt thơm nồng của hẹ.
Màu xanh ngập tràn của bánh canh hẹ
Bánh canh vịt
Xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ, nên nguyên liệu chính của bánh canh vịt được lấy từ vùng sông nước miền Tây. Sợi bánh canh bột gạo, thịt vịt chặt miếng nhỏ ướp gia vị trong 30 phút rồi mang đi xào săn và hầm chín. Nước dùng sánh sệt thơm lừng, có thể cho thêm củ cải, hành tím và gừng để tạo vị ngọt thanh tự nhiên.
Bánh canh vịt với rất nhiều thịt vịt
Bánh canh cua
Có lẽ bánh canh cua là món ăn đã quá phổ biến với người Việt Nam. Nguyên liệu chính tươi rói lấy từ biển, sở hữu hương vị ngon và màu sắc bắt mắt.
Nước lèo được tận dụng từ nước luộc cua. Sợi bánh canh gạo được thả vào nấu chung nồi nước lèo khiến sợi bánh đẫm vị cua. Linh hồn món ăn là thịt cua và chả cua. Ngoài ra có thể thêm các loại topping khác tùy địa phương như: huyết, thịt heo, móng giò…
Một tô bánh canh cua ngập topping
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là là món ăn gia truyền của làng Nam Phổ, phường Phú Thượng, thành phố Huế. So với với các loại bánh canh khác, bánh canh Nam Phổ Huế có hương vị đậm đà, độc đáo, khiến người ta ăn một lần nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu của món bánh canh khá đơn giản, gồm sợi bánh canh, tôm, cua chả,... nhưng lại khá công phu ở khâu chế biến. Bánh canh được nấu bằng bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3-1. Pha nước vào bột gạo, khuấy tan rồi hấp cách thủy đến khi sánh lại. Sau đó thêm bột gạo sắn rồi cho vào túi, cắt đầu nhọn để tạo hình sợi bánh vào nồi nước sôi để tạo hình sợi bánh. Đợi sợi bánh đổi màu trắng đục thì vớt ra, xả với nước sạch.
Nước lèo là nước luộc tôm, cua, ninh với xương. Thịt ba chỉ và tôm được giã nhiễm, hòa vào nồi nước nấu thành hỗn hợp sóng sánh. Khi ăn, bạn nhớ thêm chút nước mắm ớt xanh cay, đảm bảo ngon đúng điệu.
Bánh canh Nam Phổ có độ sệt đặc trưng
Trải nghiệm bánh canh Trảng Bàng ở đâu tại TP.HCM?
Nếu bạn muốn trải nghiệm bánh canh Trảng Bàng chuẩn vị với giá cả phải chăng, hãy đến với Trảng Bàng Xưa Và Nay. Chuỗi nhà hàng của chúng tôi có địa chỉ tại:
- 62K Nguyễn Thị Thập, phường Bình Thuận, Quận 7, TPHCM
- 23 Đường số 10, Khu Star Hill Phú Mỹ Hưng, phường Tân Phú, Quận 7, TPHCM
Trảng Bàng Xưa Và Nay chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Trảng Bàng. Trong đó, bánh canh Trảng Bàng được rất nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn mỗi khi ghé quán.
Để thưởng thức món bánh canh Trảng Bàng nức tiếng Tây Ninh này, bạn có thể đặt món trên các ứng dụng GrabFood, Shopee Food hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline 0932.051.168
TRẢNG BÀNG XƯA VÀ NAY
CN1: 62K Nguyễn Thị Thập, phường Bình Thuận, Quận 7, TPHCM
CN2: 23 Đường số 10, Khu Star Hill Phú Mỹ Hưng, phường Tân Phú, Quận 7, TPHCM
Hotline: 0932.051.168
Email: thephuong.adv@gmail.com
Website: xuavanayfnb.com
Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00
